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cherne_encebollado

Ingredientes:

4 rodajas de cherne sin espinas
2 pimientos rojos
1 pimiento verde
1 cebolla
3 cucharones de salsa de tomate
Aceite de oliva
2 cucharadas de harina
Medio vaso de vino blanco
Tomillo, laurel, pimienta y sal.

Preparación:

Pasar las rodajas de pescado por la harina. Poner el aceite de oliva en una sartén y freír el pescado enharinado.
Poner en un caldero un poco de aceite y pasar las cebollas y los pimientos cortados en tiras. Colocar el pescado sobre los ingredientes anteriores y añadir la salsa de tomate, una ramita de tomillo, una hoja de laurel, un poco de sal, un poco de pimienta y el medio vaso de vino blanco.

Dejar a fuego lento durante unos 20 minutos. Servir caliente.

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