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Salmón con costra de nueces

Cómo hacer Salmón con costra crujiente de nueces - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 4 filetes de salmón
  • 80 gramos de nueces picadas
  • 3 cucharadas de jarabe de arce o miel líquida
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
  • Sal marina y pimienta negra

Elaboración del Salmón con costra crujiente de nueces:

Precalienta el horno a 220°C.

Lava y seca los filetes de salmón y reserva. Luego pica las nueces y reserva.

En un tazón mezcla el jarabe de arce o miel, la mostaza y el vinagre de sidra, luego agrega las nueces y mezcla bien.

Calienta una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite y agrega los filetes de salmón con la piel hacia arriba.
Mueve con frecuencia el salmón para que no se pegue a la sartén y dale la vuelta después de 1 minuto y cocina con la piel hacia abajo por un minuto más.

Transfiere el salmón a una bandeja previamente forrada con papel para hornear o tapete de silicona para hornear y sazona cada filete con sal marina, pimentón, hojuelas de chile si deseas esa especia extra y pimienta negra y frótalo con el dorso de una cuchara. Coloca la mezcla de nuez y jarabe de arce encima del salmón, puedes colocar nueces adicionales alrededor del salmón y usarlas para decorar.

Colocar en el horno precalentado durante 12 minutos. Una vez cocido, servir de inmediato.

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