Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado
 

lenguado, Filetes de lenguado a la crema

Ingredientes: 

8 medios filetes de lenguado 
2 cebolletas 
40g de mantequilla 
1 cucharada de harina 
1 vasito de vino blanco 
1 vasito de nata líquida 
1 vasito fumet de pescado 
1 cucharada de aceite 
cebollino picado 
sal 
pimienta 
hebras de azafrán

Preparación:

Salpimenta los lenguados, enróllalos y sujétalos con un palito. Pinta los lenguados con la mitad de la mantequilla fundida y cuécelos 5 minutos en el microondas a potencia máxima. Pela y pica las cebolletas y rehógalas en el resto de la mantequilla y el aceite, añade el vino y deja que se evapore el alcohol. Riega con el fumet de pescado, salpimenta y añade el azafrán. Deja reducir la salsa unos 15 minutos y deja cocer 3 minutos más. Reparte los rollitos de lenguado en los platos y báñalos con la salsa caliente.

Embarazo y Parto      inglés para niños      encuento