Receta para hacer Ensalada de pescados
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Ensalada de pescados son:
- 1 bolsa de ensaladas variadas
- 1 cogollo de Tudela grande
- 1 ½ docena de mejillones
- 150 gramos de Gambas peladas
- 150 gramos de Pulpo cocido
- 7 palitos de cangrejo
- 150 gramos de Rape
- 1 Pimiento rojo o verde pequeño
- 6 cebolletas encurtidas
- 6 pepinillos encurtidos
- 6 cucharas soperas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharas soperas de vinagre
Elaboración de la Ensalada de pescados
Cocer los mejillones al vapor, separar de la concha y reservar.
Cocer por separado las gambas y el rape, dejar enfriar y reservar.
Cortar en trozos las lechugas, el cogollo, las cebolletas, el pimiento, los pepinillos y los palitos de cangrejo.
Trocear el pulpo y el rape. Juntar en un recipiente de ensalada todo lo anterior y aliñar con la vinagreta.
