Cómo hacer Ceviche tropical de camarones - Recetas Caseras
Recetas fáciles y rápidas
Los ingredientes que necesitas:
- 450 gramos de camarones grandes, pelados y sin colas
- 1 cucharadita de sal marina, dividida
- 1 cucharada de aceite de coco
- 450 gramos de tomates cherry, cortados en cuartos
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 1/2 taza de piña fresca cortada en cubitos
- 1/2 taza de mangos frescos pequeños cortados en cubitos
- 1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos pequeños
- Jugo de 1/2 naranja (alrededor de 2-3 cucharadas)
- Jugo de 2 limas jugosas (alrededor de 3-4 cucharadas)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
Elaboración del Ceviche tropical de camarones:
Espolvorea 1/2 cucharadita de sal sobre los camarones y déjalos reposar mientras preparas los otros ingredientes.
Pon el aceite de coco en una sartén grande y caliéntalo a fuego alto. Agrega los camarones y cocínalos durante unos minutos por cada lado hasta que se hayan vuelto completamente rosados. No los cocines demasiado o estarán gomosos.
Transfiere los camarones a una tabla de cortar y déjelos enfriar. Pica en trozos pequeños y ponlos en una fuente para hornear poco profunda.
Agrega los tomates, la cebolla, la piña y los mangos al plato.
En un tazón pequeño, combina los jugos de naranja y lima y la 1/2 cucharadita de sal restante. Viértelo sobre la mezcla de camarones.
Espolvorea el cilantro sobre la parte superior. Revuelve todo y enfría durante al menos 30 minutos antes de servir, hasta 24 horas. Revuelve inmediatamente antes de servir.
Sirve con papas fritas o sobre ensalada o tacos.
