Cómo hacer Gambas al ajillo - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 1/2 taza de aceite de aguacate (u otro aceite resistente al calor, como el coco)
- 10 dientes de ajo, en rodajas finas
- 500 gramos de gambas grandes, peladas y sin venas
- 3/4 cucharadita de sal marina escamosa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado agridulce
- Una pizca de pimienta de cayena
Elaboración de las Gambas al ajillo:
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y cocine, revolviendo frecuentemente hasta que se ablande, pero no se dore, aproximadamente 5 minutos.
Añade los gambones a la sartén en una sola capa, sube el fuego a medio-alto y espolvorea la sal, la pimienta negra, el pimentón y la cayena. Cocina hasta que los gambones se pongan rosados, 2-3 minutos. Voltea y cocina hasta que estén opacos, otros 2-3 minutos. Servir caliente.
