Receta para hacer besugo al horno con almejas
Los ingredientes que necesitas para hacer el besugo al horno con almejas son:
Para 4 personas: 500 gramos de almejas, 1 besugo de 2 kilos, 1 guindilla pequeña, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, 100 ml. de vino blanco, 50 ml. de vinagre, sal y pimienta.
Elaboración del besugo al horno con almejas:
- Tienes que limpiar el besugo, lavarlo y secarlo.
- Ponlo en una bandeja para el horno, Salpimenta y riega con aceite.
- Hornea 15 minutos a 220º.
- Lava las almejas. Cuece hasta llevarlas a ebullición con el vino blanco. Retira las almejas según se abran. Cuela el agua de la cocción y reserva.
- Dora en una sartén, los ajos laminados, agrega la guindilla en aros y riega con el caldo de la cocción y el vinagre. Dale un hervor e incorpora las almejas.
- Saca el besugo del horno, separa en lomos y sirve junto con las almejas y rocía con los jugos.
En este enlace puedes ver otras recetas para navidad
