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Canelones de foie gras y Bechamel

Cómo hacer Canelones de foie gras y Bechamel - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 8 canelones
  • 50 gramos de foie gras
  • 150 gramos de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • Salsa de tomate
  • Nuez moscada
  • Harina
  • 500 ml de leche
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • Aceite y sal

Elaboración de los Canelones de foie gras y Bechamel:

Cuece los canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurre y coloca sobre un paño.

Pon a calentar el horno.

En una sartén sofríe la cebolla muy picada. A continuación agrega los champiñones bien limpios y cortados en laminas. Saltea. Añade el foie gras, unas cucharadas de salsa de tomate y un poco de sal.

A parte, derrite 30 gramos de mantequilla en un cazo o sartén, añade la misma cantidad de harina y mezcla rápidamente. Agrega la leche poco a poco y removiendo sin parar. Sazona con un poco de sal y nuez moscada y cuece unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando.

Reparte el relleno en los canelones, enrolla y coloca en una fuente para horno. Cubre con la bechamel, espolvorea con queso rallado y añade unos trocitos de mantequilla. Hornea hasta que esté dorado.

Otras variaciones: Puedes cambiar los champiñones por carne picada o por tacos de jamón.
También puedes optar a rellenarlos con pescado blanco desmenuzado y bien limpio de espinas y en vez de foie gras, poner pasas y piñones picados.

Puedes congelarlo si lo deseas.

Receta para hacer Canelones de foie gras y Bechamel - Cocina fácil

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