Receta para hacer Garbanzos con Piñones
Los ingredientes que necesitas para hacer Garbanzos con Piñones son:
- 1/2 kilo de garbanzos
- 100 gramos de piñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de puré de tomate
- azafrán
- perejil
- aceite y sal
Elaboración de los Garbanzos con Piñones
Cuece los garbanzos remojados desde la noche anterior en una cazuela cubiertos con agua caliente, sal y un chorro de aceite. Una vez tiernos, escurre reservando el caldo, pasa de nuevo a una cazuela con los piñones, un sofrito preparado con la cebolla, los ajos, una ramita de perejil (todo ello picado muy fino) y el tomate.
Riega con un poco del caldo reservado, espolvorea con azafrán tostado y sal al gusto y deja cocer por espacio de un cuarto de hora. Sirve muy caliente.
