Receta para hacer lentejas con verduras
Los ingredientes que necesitas para hacer las lentejas con verduras son:
- 400 gramos de lentejas
- 1 manojo de verdura (espinacas, acelgas, etc.)
- 3 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- aceite y sal
Elaboración de las lentejas con verduras
Si las lentejas son tiernas, lava con agua templada, pasa a una cazuela, cubre de agua también templada y deja cocer con un diente de ajo picado, la hoja de laurel, un chorro de aceite y sal. Las zanahorias, raspadas y cortadas en trozos pequeños, agregan seguidamente a las lentejas, lo mismo que la verdura, limpia y picada muy finamente.
Prepara un sofrito con la cebolla y los otros dos dientes de ajo, y, una vez en su punto, incorpora al potaje de verduras y lentejas; en el sofrito, según los gustos, puedes poner un poco de pimentón y algo de caldo, que puede ser de cubitos. En caso de quedar algo caldosas, les puede añadir pan molido.
Ya cocidas, deja reposar unos momentos y sirve caliente.
