Receta para hacer Garbanzos con arroz al horno

Receta para hacer Garbanzos con arroz al horno

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Garbanzos con arroz al horno son:

  • 2 tazas pequeñas de garbanzos
  • 4 tazas pequeñas de arroz
  • 3 tomates medianos
  • 1 patata mediana
  • 1 cabeza de ajos
  • ½ pimiento rojo
  • 8 tazas pequeñas del caldo de los garbanzos
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • ½ cuchara de postre de pimentón picante, dulce o mezclado a gusto
  • Sal, laurel y azafrán

Elaboración de los Garbanzos con arroz al horno

Poner los garbanzos en remojo la noche anterior y cocerlos en abundante agua con sal y la cabeza de ajos hasta que estén tiernos, escurrir y reservar los ajos, los garbanzos y su caldo.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
Lavar los tomates y hacer rodajas gruesas. Reservar.
Se limpian los pimientos, se cortan haciendo tiras finas y se reservan también.
En una cazuela de barro se pone el aceite, el arroz, los garbanzos, el pimentón, el azafrán pulverizado, el laurel, 8 tazas pequeñas del caldo de
los garbanzos, mezclando todo. Por encima se pone las rodajas de patata, de tomate y las tiras de pimiento. En el centro se coloca la cabeza de ajos.
Introducir en el horno previamente calentado a 180º y dejar cocer aproximadamente 30 minutos.

Energía: 1969 Kcal

Hidratos de carbono: 329 gramos

Lípidos: 49,6 gramos

Proteínas: 51,3 gramos

Receta para hacer Garbanzos con arroz al horno

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