Receta para hacer Tortilla de vegetales
Los ingredientes que necesitas para hacer tortilla de vegetales son:
- 1 taza de acelgas picadas
- 1 taza de espinacas
- 1 taza de patatas hervidas y cortadas en cuadritos
- 1 cucharada de aceite
- 4 huevos
- Sal
Elaboración de la Tortilla de vegetales:
La acelga y la espinaca, lavadas y escurridas, se pueden usar frescas o cocinarlas ligeramente por tres minutos. Batir fuertemente las claras, incorporar las yemas y después todos los ingredientes. Prepara en una sartén una cucharada de aceite, echar la mezcla, esperar a que se cuaje y voltear. Dejar que se seque a fuego bajo. Adornar con perejil picado. Los vegetales pueden variar e incluir tiras de aji, cebollino y ajo puerro, entre otros.
