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Receta para hacer Tortilla de vegetales

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Los ingredientes que necesitas para hacer tortilla de vegetales son:

  • 1 taza de acelgas picadas
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de patatas hervidas y cortadas en cuadritos
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 huevos
  • Sal

Elaboración de la Tortilla de vegetales:

La acelga y la espinaca, lavadas y escurridas, se pueden usar frescas o cocinarlas ligeramente por tres minutos. Batir fuertemente las claras, incorporar las yemas y después todos los ingredientes. Prepara en una sartén una cucharada de aceite, echar la mezcla, esperar a que se cuaje y voltear. Dejar que se seque a fuego bajo. Adornar con perejil picado. Los vegetales pueden variar e incluir tiras de aji, cebollino y ajo puerro, entre otros.

Receta para hacer Tortilla de vegetales

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