Receta para hacer Pimientos rellenos de tortilla
Los ingredientes que necesitas para hacer Pimientos rellenos de tortilla son:
- 4 pimientos verdes
- 2 patatas medianas
- Media cebolla
- 3 huevos medianos
- 4 lonchas de jamón serrano
Elaboración de los Pimientos rellenos de tortilla:
Pela las patatas en lonchitas como para una tortilla, y pica la cebolla. Fríe en aceite a fuego medio, hasta que estén blandas, pero no doradas.
Aparte, bate los tres huevos y agrega las patatas y cebolla una vez hechas.
Elige los pimientos menos retorcidos, son más adecuados para rellenar.
Lava los pimientos y corta solo la parte superior, quita las semillas y lo rellena con la mezcla de patatas y huevo.
No hace falta cerrarlos, en cuanto se echan en el aceite caliente, los huevos cuajan y no se sale el relleno.
Adorna con el jamón serrano.
