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Receta para hacer Pimientos rellenos de tortilla

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Los ingredientes que necesitas para hacer Pimientos rellenos de tortilla son:

  • 4 pimientos verdes
  • 2 patatas medianas
  • Media cebolla
  • 3 huevos medianos
  • 4 lonchas de jamón serrano

Elaboración de los Pimientos rellenos de tortilla:

Pela las patatas en lonchitas como para una tortilla, y pica la cebolla. Fríe en aceite a fuego medio, hasta que estén blandas, pero no doradas.

Aparte, bate los tres huevos y agrega las patatas y cebolla una vez hechas.

Elige los pimientos menos retorcidos, son más adecuados para rellenar.

Lava los pimientos y corta solo la parte superior, quita las semillas y lo rellena con la mezcla de patatas y huevo.

No hace falta cerrarlos, en cuanto se echan en el aceite caliente, los huevos cuajan y no se sale el relleno.

Adorna con el jamón serrano.

Receta para hacer Pimientos rellenos de tortilla

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