Cómo hacer Wraps - Fajitas caseras - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
Para las fajitas - Tortillas
- 175 gramos de harina normal
- 7 cucharadas de agua fría
- 1 cucharada de aceite de oliva
Condimento para la fajita
- 1 cucharada de harina de maíz
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cubito de caldo concentrado
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- ¼ cucharadita de comino
Elaboración de los Wraps - Fajitas caseras:
Para hacer las Tortillas / fajitas / Wraps:
- Mezcla los tres ingredientes y amasa durante cinco minutos.
- Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
- Divide en 6 porciones y da forma de tortilla fina.
- Cocina durante 1 minuto por cada lado en una sartén caliente.
- Puedes añadir especias / ajo en polvo, etc. Para darle más sabor si es necesario.
Para hacer el condimento de la fajita
Mezcla los ingredientes en un molinillo o procesadora.
Después de dorar la carne y las verduras que vayas a utilizar de relleno para las fajitas, añade un par de cucharadas del condimento y la misma cantidad de agua y cocina hasta que la carne esté bien cocida y todo bien integrado.
Otros rellenos
Fríe algunas piezas de pechuga de pollo en un poquito de aceite de oliva en una sartén antiadherente, mientras tanto ralla un poco de zanahoria y un poco de queso y cocina unos brotes de brócoli al vapor, calienta una o dos tortillas planas cada una en el microondas durante 20 segundos, rellena y enrolla.
Se puede usar casi cualquier verdura, cruda o ligeramente cocida: ensalada mixta, zanahoria rallada, maíz dulce en lata escurrido, pimientos picados, tomates picados, pepino en cubos, cebolla en rodajas o cebolleta, lechuga picada o col cruda, champiñones crudos o cocidos, verduras en escabeche, verduras asadas.
Proteína: queso rallado o en rodajas, tiras de cordero, pollo, cerdo o ternera asados. Atún / salmón / sardinas en lata, atún / salmón ahumado, langostinos cocidos, chile, frijoles, jamón serrano o tocino.
Salsas: humus, tzatziki, guacamole, salsa de tomate, chutney / pepinillo / nata fresca, queso crema, requesón, yogur griego, crema agria.
Carbohidratos: arroz cocido, cous cous.
Aromatizantes: hierbas frescas picadas, ajo, chile en polvo suave, chile jalapeño, pimienta negra, jugo de limón / lima o vinagre balsámico.
