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wraps, fajitas, tortillas, burritos

Cómo hacer Wraps - Fajitas caseras - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

Para las fajitas - Tortillas

  • 175 gramos de harina normal
  • 7 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Condimento para la fajita

  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cubito de caldo concentrado
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de comino

Elaboración de los Wraps - Fajitas caseras:

Para hacer las Tortillas / fajitas / Wraps:

  • Mezcla los tres ingredientes y amasa durante cinco minutos.
  • Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
  • Divide en 6 porciones y da forma de tortilla fina.
  • Cocina durante 1 minuto por cada lado en una sartén caliente.
  • Puedes añadir especias / ajo en polvo, etc. Para darle más sabor si es necesario.

Para hacer el condimento de la fajita

Mezcla los ingredientes en un molinillo o procesadora.

Después de dorar la carne y las verduras que vayas a utilizar de relleno para las fajitas, añade un par de cucharadas del condimento y la misma cantidad de agua y cocina hasta que la carne esté bien cocida y todo bien integrado.

Otros rellenos

Fríe algunas piezas de pechuga de pollo en un poquito de aceite de oliva en una sartén antiadherente, mientras tanto ralla un poco de zanahoria y un poco de queso y cocina unos brotes de brócoli al vapor, calienta una o dos tortillas planas cada una en el microondas durante 20 segundos, rellena y enrolla.

Se puede usar casi cualquier verdura, cruda o ligeramente cocida: ensalada mixta, zanahoria rallada, maíz dulce en lata escurrido, pimientos picados, tomates picados, pepino en cubos, cebolla en rodajas o cebolleta, lechuga picada o col cruda, champiñones crudos o cocidos, verduras en escabeche, verduras asadas.

Proteína: queso rallado o en rodajas, tiras de cordero, pollo, cerdo o ternera asados. Atún / salmón / sardinas en lata, atún / salmón ahumado, langostinos cocidos, chile, frijoles, jamón serrano o tocino.

Salsas: humus, tzatziki, guacamole, salsa de tomate, chutney / pepinillo / nata fresca, queso crema, requesón, yogur griego, crema agria.

Carbohidratos: arroz cocido, cous cous.

Aromatizantes: hierbas frescas picadas, ajo, chile en polvo suave, chile jalapeño, pimienta negra, jugo de limón / lima o vinagre balsámico.

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