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pretzels

Cómo hacer Pretzels Caseros - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 320 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • 70 ml de leche
  • 140 ml de agua
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • Para darle el toque dorado
  • 2 cucharadas pequeñas de sal
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • Semillas de sésamo

Elaboración de los Pretzels Caseros:

Mezcla la levadura con la harina y forma un agujero en el centro. Ahí mismo vierte el agua, la leche y el aceite. Añade sal y mezcla los ingredientes, amasando unos minutos hasta que no esté pegajosa. Cubre con un trapo y deja reposar para que suba (hora y media en ambiente templado.

Pon la pasta en una encimera previamente enharinada. Amasa un minuto y a continuación con pequeñas porciones vete formando churros largos y dales forma de Pretzels.

Coloca los Pretzels en una bandeja con papel de horno. Deja reposar unos minutos.

Mientras tanto, hierve el agua con la sal y el bicarbonato en un caldero grande. Introduce los Pretzels uno a uno. Retira del agua una vez suban a la superficie y vuelve a colocarlos en la bandeja de horno, cubre con un paño y reserva.

Precalienta el horno a 200ºC. Retira el paño, y cubre los Pretzels con las yemas diluidas en la leche y espolvorea las semillas de sésamo. Hornea durante 20 minutos.

Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.

Receta para hacer Pretzels Caseros

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