Cómo hacer Pretzels Caseros - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 320 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
- 70 ml de leche
- 140 ml de agua
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Para darle el toque dorado
- 2 cucharadas pequeñas de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de leche
- Semillas de sésamo
Elaboración de los Pretzels Caseros:
Mezcla la levadura con la harina y forma un agujero en el centro. Ahí mismo vierte el agua, la leche y el aceite. Añade sal y mezcla los ingredientes, amasando unos minutos hasta que no esté pegajosa. Cubre con un trapo y deja reposar para que suba (hora y media en ambiente templado.
Pon la pasta en una encimera previamente enharinada. Amasa un minuto y a continuación con pequeñas porciones vete formando churros largos y dales forma de Pretzels.
Coloca los Pretzels en una bandeja con papel de horno. Deja reposar unos minutos.
Mientras tanto, hierve el agua con la sal y el bicarbonato en un caldero grande. Introduce los Pretzels uno a uno. Retira del agua una vez suban a la superficie y vuelve a colocarlos en la bandeja de horno, cubre con un paño y reserva.
Precalienta el horno a 200ºC. Retira el paño, y cubre los Pretzels con las yemas diluidas en la leche y espolvorea las semillas de sésamo. Hornea durante 20 minutos.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.
