Cómo hacer Mozzarella rebozada "in carrozza" - Recetas Caseras
¿Te apetece una deliciosa y crujiente Mozzarella rebozada "in carrozza" que te transporte directamente a la costa italiana? ¡Pues estás en el lugar adecuado! En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito plato que hará las delicias de todos en casa. Con ingredientes simples y un proceso fácil, podrás sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho culinario. Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes:
- 8 rodajas de mozzarella (de 100 gramos cada una)
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de pan rallado
- 4 huevos
- Sal
- Aceite
Elaboración:
1. Preparación de los ingredientes: Antes de comenzar con la elaboración de nuestra Mozzarella rebozada, es importante tener todos los ingredientes a mano y preparados. Corta las rodajas de mozzarella en trozos de aproximadamente 100 gramos cada uno. Separa la harina, el pan rallado y los huevos en recipientes distintos para facilitar el proceso de rebozado.
2. Batir los huevos: En un recipiente hondo, bate los 4 huevos con un poco de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Este será nuestro baño de huevo para el rebozado de la mozzarella.
3. Rebozado de la Mozzarella: El proceso de rebozado es crucial para lograr esa textura crujiente y dorada que tanto caracteriza a la Mozzarella rebozada "in carrozza". Sigue estos pasos:
- Primero, pasa cada rodaja de mozzarella por harina, asegurándote de cubrir completamente la superficie del queso.
- A continuación, sumerge la mozzarella enharinada en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta por el huevo.
- Finalmente, pasa la mozzarella por el pan rallado, presionando ligeramente para que el pan se adhiera bien al queso. Repite este proceso tres veces para asegurar un rebozado perfecto y crujiente.
4. Fritura de la Mozzarella: Una vez que todas las rodajas de mozzarella estén rebozadas, es hora de freírlas. Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las ruedas de queso de una en una, cuidando de no sobrecargar la sartén. Deja que se doren por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Escurrir y servir: Una vez fritas, retira las Mozzarellas rebozadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Este paso es importante para asegurar que queden crujientes y no grasientas.
6. Preparación de la salsa (opcional): Si deseas acompañar tus Mozzarellas rebozadas con una deliciosa salsa, puedes prepararla mientras se fríen. En una sartén, dora 2 o 3 dientes de ajo picados y agrega un bote de tomate triturado, una cucharadita de azúcar y otra de orégano. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, y ¡lista para servir!
¡A disfrutar! Ahora que has dominado el arte de hacer Mozzarella rebozada "in carrozza", solo queda servirla caliente y disfrutarla con tu salsa favorita o simplemente tal cual. Este plato es perfecto como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Así que reúne a tus seres queridos, prepara este manjar italiano y ¡a saborear la vida!
¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta tanto como nosotros al compartirla contigo! Si te ha gustado, no dudes en compartirlo con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de esta delicia culinaria. Y recuerda, en la cocina, ¡la creatividad y el amor son los ingredientes principales!
¡Buen provecho! 🍽️
