Cómo hacer Huevos Benedict - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 8 lonchas de tocino
- 4 huevos
- 2 panecillos redondos, cortados a la mitad
- Sal y pimienta negra molida
- Mantequilla para extender
- Para la salsa holandesa
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 3 yemas de huevo
- 125 gramos de mantequilla sin sal, derretida
- Sal marina y pimienta negra recién molida
Elaboración de los Huevos Benedict:
Para hacer la salsa holandesa: coloca el jugo de limón y el vinagre de vino blanco en un bol, agrega las yemas de huevo y mezcla hasta obtener una crema ligera y espumosa.
Coloca el recipiente sobre una fuente de agua hirviendo y continua batiendo hasta que la mezcla se espese. Agrega la mantequilla derretida lentamente, mientras sigue batiendo hasta que todo esté mezclado y espeso. Agrega la sal y la pimienta y reserva a un lado, cubierto para mantener el calor.
En una parrilla precalentada, cocina el tocino hasta que esté crujiente y luego mantenlo caliente.
Cuece los huevos en una cacerola de agua hirviendo a fuego lento durante tres minutos. Mientras tanto, coloca los panecillos cortados por la mitad en la tostadora para tostar, unta un poco de mantequilla. Después de 3 minutos, retira los huevos escalfados con una cuchara ranurada.
Coloca dos lonchas de tocino en cada mitad del panecillo, coloca un huevo encima y vierte la salsa holandesa, sazona y sirve.
