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huevos benedict

Cómo hacer Huevos Benedict - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 8 lonchas de tocino
  • 4 huevos
  • 2 panecillos redondos, cortados a la mitad
  • Sal y pimienta negra molida
  • Mantequilla para extender
  • Para la salsa holandesa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • 3 yemas de huevo
  • 125 gramos de mantequilla sin sal, derretida
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Elaboración de los Huevos Benedict:

Para hacer la salsa holandesa: coloca el jugo de limón y el vinagre de vino blanco en un bol, agrega las yemas de huevo y mezcla hasta obtener una crema ligera y espumosa.

Coloca el recipiente sobre una fuente de agua hirviendo y continua batiendo hasta que la mezcla se espese. Agrega la mantequilla derretida lentamente, mientras sigue batiendo hasta que todo esté mezclado y espeso. Agrega la sal y la pimienta y reserva a un lado, cubierto para mantener el calor.

En una parrilla precalentada, cocina el tocino hasta que esté crujiente y luego mantenlo caliente.

Cuece los huevos en una cacerola de agua hirviendo a fuego lento durante tres minutos. Mientras tanto, coloca los panecillos cortados por la mitad en la tostadora para tostar, unta un poco de mantequilla. Después de 3 minutos, retira los huevos escalfados con una cuchara ranurada.

Coloca dos lonchas de tocino en cada mitad del panecillo, coloca un huevo encima y vierte la salsa holandesa, sazona y sirve.

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