Cómo hacer hamburguesas de pescado con mayonesa de limón - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 4 filetes de bacalao
- 100 gramos de harina común
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 150 gramos de pan rallado seco
- 80 ml de mayonesa light
- 1/2 limón, solo ralladura
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- 3 cucharadas de aceite vegetal, para freír
- 4 bollos integrales
- 50 gramos de berros
Elaboración de las hamburguesas de pescado con mayonesa de limón:
Cortar el pescado en tiras o palitos grandes y sazonar.
Coloca la harina, los huevos y las migas de pan en 3 recipientes poco profundos.
Sumerge cada tira en la harina, cúbrelo bien y sacude el exceso. Luego sumerge en el huevo y luego en el pan rallado, cubriéndolo bien.
Mezcla la mayonesa, la ralladura de limón, las alcaparras y el eneldo. Reserva.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando esté lo suficientemente caliente fríe las tiras de pescado durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados, luego retíralos del aceite y coloca sobre papel de cocina.
Corta los panecillos por la mitad. Extiende la mayonesa de limón en la mitad inferior, agrega las tiras de pescado y el berro, luego vuelve a colocar la parte superior del pan y sirve.
