Receta para hacer Ensalada variada con sardinas en aceite de oliva
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Ensalada variada con sardinas en aceite de oliva son:
- 2 tomates medianos
- 2 patatas pequeñas
- 1 lechuga
- 10 sardinas grandes en conserva bajas en sal
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 3 cucharadas soperas de vinagre
- Sal y pimienta
Elaboración de la Ensalada variada con sardinas en aceite de oliva
Lavar las patatas y cocerlas con la piel aproximadamente 45 minutos. Para asegurarse de que ya están cocidas, solo hay que pinchar con un tenedor y no encontrar resistencia. Pelarlas, hacer rodajas y reservar.
Limpiar, pelar el tomate y cortarlo en rodajas, del mismo grosor que el de las patatas y reservar.
La lechuga se limpia y se hacen tiras y se colocan como base en una fuente.
Después se colocan, sobre la lechuga, haciendo capas las patatas y el tomate.
Para finalizar se cubre todo con las sardinas cortadas en trozos y se aliña.
La sardina es un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, en vitaminas del grupo B, vitaminas liposolubles como la A, D y E, y tiene un elevado contenido en proteínas de buena calidad. En minerales es rica en fósforo, calcio, magnesio, selenio, yodo y hierro. Su consumo es beneficioso para disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
