Receta para hacer Ensalada variada con sardinas en aceite de oliva

Receta para hacer Ensalada variada con sardinas en aceite de oliva

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Ensalada variada con sardinas en aceite de oliva son:

  • 2 tomates medianos
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 lechuga
  • 10 sardinas grandes en conserva bajas en sal
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • 3 cucharadas soperas de vinagre
  • Sal y pimienta

Elaboración de la Ensalada variada con sardinas en aceite de oliva

Lavar las patatas y cocerlas con la piel aproximadamente 45 minutos. Para asegurarse de que ya están cocidas, solo hay que pinchar con un tenedor y no encontrar resistencia. Pelarlas, hacer rodajas y reservar.
Limpiar, pelar el tomate y cortarlo en rodajas, del mismo grosor que el de las patatas y reservar.
La lechuga se limpia y se hacen tiras y se colocan como base en una fuente.
Después se colocan, sobre la lechuga, haciendo capas las patatas y el tomate.
Para finalizar se cubre todo con las sardinas cortadas en trozos y se aliña.

La sardina es un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, en vitaminas del grupo B, vitaminas liposolubles como la A, D y E, y tiene un elevado contenido en proteínas de buena calidad. En minerales es rica en fósforo, calcio, magnesio, selenio, yodo y hierro. Su consumo es beneficioso para disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Receta para hacer Ensalada variada con sardinas en aceite de oliva

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