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Croquetas de Atún y Huevo Duro - Recetas Caseras

Receta para hacer Croquetas de atún y huevo duro

Los Ingredientes que necesitas para hacer Croquetas de atún y huevo duro:

  • 90 gramos de atún de lata bien escurrido
  • 6 huevos + 2 huevos
  • 100 gramos de pan rallado
  • Aceite
  • 30 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 20 gramos de harina
  • 250 ml de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Elaboración de las Croquetas de atún y huevo duro:

Cuece los huevos (usa 6) en agua hasta que estén duros.  Déjalos enfriar un poco. Pélalos y pícalos.

En una sartén rehoga la harina con la mantequilla. A continuación, agrega la leche, mueve con una espátula y añade la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocina unos 10-15 minutos y remueve de vez en cuando. Separa las yemas de los dos huevos restantes e incorpóralas a la bechamel. Añade el atún desmenuzado y los huevos duros picados. Deja enfriar la masa.

Forma las croquetas, pasa por las claras batidas y a continuación por el pan rallado.

Fríe las croquetas en abundante aceite caliente y ponlas sobre papel de cocina absorbente.

Receta para hacer Croquetas de atún y huevo duro - Cocina Fácil

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