Receta para hacer Crudités y Salsas
Los Ingredientes que necesitas para hacer Crudités y Salsas:
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
- Rabanitos
- Tomates cherry
- 6 o 7 zanahorias
- 100 gramos de coliflor y 100 gramos de brócoli
- Pimienta y sal
Para las salsas:
- Hummus: 1 kilo de garbanzos cocidos, 1 cucharada de pimentón, 2 cucharaditas de cúrcuma, 1 cucharada de pasta de sésamo, zumo de 1 limón, aceite de oliva.
- Dip de queso: 200 gramos de queso feta, 300 gramos de queso ricotta, 2 cucharadas de nata líquida, cebollino picado.
- Guacamole: 1 tomate, media cebolla morada, 4 aguacates maduros, zumo de medio limón.
Elaboración de las Crudités y Salsas:
Lava bien todas las verduras. Quita las semillas de los pimientos y córtalos en tiras. Pela la zanahoria y corta en bastoncitos. Pela los rabanitos. Corta en ramitos el brócoli y la coliflor. Coloca las verduras en cuencos diferentes.
Para hacer el Hummus, escurre los garbanzos y tritúralos con la pasta de sésamo y el zumo de limón. Coloca en un bol y añade un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con la cúrcuma y el pimentón.
Para hacer el Dip de queso: Bate los quesos, con la nata, la pimienta y la sal. Espolvorea con el cebollino.
Para hacer el Guacamole: Pela los aguacates y saca la pulpa. Pica la cebolla y el tomate y mezcla con el aguacate aplastado. Añade sal y el zumo de limón y remueve. Decora con la cebolla y el tomate.
