Receta para hacer Tomates Rellenos
Los Ingredientes que necesitas para hacer Tomates Rellenos son:
- 12 tomates medianos e iguales
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 tarro pequeño de mayonesa
- 12 aceitunas rellenas
- 1 cogollo de lechuga
- 1 lata de bonito
- 3 patatas
- 2 huevos cocidos
- 1 pimiento en conserva
- Sal
Elaboración de los Tomates Rellenos:
Elige tomates que no estén demasiados maduros. Con un cuchillo corta una tapa fina y con ayuda de una cucharilla vacía de semillas y parte de su carne. Sala el interior y coloca boca abajo para que escurran.
Pela las patatas, lava y pica en cuadraditos antes de pasarlas a una cazuela con agua fría y sal, cuece hasta que estén tiernas. Ya en su punto, escurre y pasa por agua fría y deja enfriar del todo. Después, mezcla (reservando unas pocas) con el bonito desmenuzado, el pimiento picado, los guisantes y tres cucharadas grandes de mayonesa. Une el resto de la mayonesa con las patatas frías pasadas por el pasapurés y reserva.
Rellena los tomates con la ensaladilla y coloca en una fuente; añade con ayuda de una manga de boquilla rizada el preparado de mayonesa y patata. Decora con una aceituna, lechuga aliñada y rodajas de huevo cocido.
