Cómo hacer Cebollas rellenas al horno - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 8 cebollas grandes
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo pequeño
- 4 filetes de anchoas
- 16 aceitunas verdes
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de queso rallado
- Aceite
Elaboración de las Cebollas rellenas al horno:
Enciende el horno y pon a calentar hasta que alcance los 180ºC.
Pela las cebollas y cuece en agua con sal unos 20 minutos. Escurre, seca bien, corta la parte superior y retira las capas internas.
Asa el pimiento. Quita la piel y pica en dadito pequeños.
Pica también la pulpa de la cebolla, el tomate, la zanahoria pelada, las aceitunas y las anchoas.
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la zanahoria y la pulpa de la cebolla. A continuación añade las anchoas, el pimiento, las aceitunas, el tomate y espolvorea el pan rallado y el orégano. Rehoga unos minutos.
Rellena las cebollas con el sofrito y colócalas en una fuente para horno, previamente engrasada. Espolvorea el queso y hornea 40 minutos.
