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albondigas de patatas

Cómo hacer Albóndigas de Patatas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 kilo de patatas / papas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • 1250 ml. De caldo de verduras
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 12 setas deshidratadas
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de las Albóndigas de Patatas:

Pela las papas y rállalas por la parte más fina de un rallador sobre un cuenco que contenga un poco de agua. Una vez termines, retira la patata con una espumadera y ponla en un colador encima del cuenco.

Espera hasta que el almidón se quede en el fondo, retira el agua con cuidado y añade el almidón a las papas. Agrega el huevo, el cebollino, el queso, la sal y la pimienta y mezcla bien hasta que obtengas una pasta. Añade la harina que sea necesaria para que la masa quede más espesa. Vete mezclando hasta conseguirlo.

Humedécete las manos y forma albóndigas de unos 6/7 cm de diámetro.

Introduce las albóndigas en el caldo que debe de estar hirviendo y cuece unos 15 minutos. Para finalizar añade las setas a la cocción y deja 5 minutos más.

Para servir las albóndigas, preséntalas con el caldo y las setas.

Receta para hacer Albóndigas de Patatas - Cocina fácil

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