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salteado pollo vegetales

Cómo hacer Salteado de pollo y vegetales - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 250 gramos de fideos de huevo finos secos
  • 500 gramos de filetes de pechuga de pollo sin piel, cortados en tiras finas
  • 2 cucharaditas de jengibre finamente picado
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 pimiento verde, en rodajas finas
  • 250 gramos de guisantes
  • 1/4 taza de salsa de ciruelas
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1/3 taza de caldo de pollo reducido en sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración del Salteado de pollo y vegetales:

Cocina los fideos en una cacerola grande con agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir bien y luego mezclar con aceite para evitar que se peguen. Reservar.

Rocía un wok o sartén antiadherente con aceite y calienta.

Cocina el pollo en 2 o 3 lotes a fuego alto durante 2 ó 3 minutos o hasta que se dore. Pon el pollo cocido a un lado.

Vuelve a calentar el wok, agrega el jengibre, el ajo y la cebolla y saltea durante 2 minutos o hasta que estén suaves.

Agrega el pimiento y los guisantes y saltea por unos 3 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.

Agrega las salsas y el caldo y deja hervir.

Agrega los fideos y revuelve para calentar.

Añade el pollo a la sartén y vuelve a calentar.

Servir inmediatamente.

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