Cómo hacer Cerdo salteado con verduras - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 400 gramos de cerdo en cubitos, sin grasa
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 tallos de apio picado
- 2 zanahorias cortadas en tiras
- 1 pimiento rojo en rodajas sin semillas
- 1 calabacín pequeño en tiras
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de harina de maíz sin gluten
- 1 taza de brotes de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración del Cerdo salteado con verduras:
Calienta el aceite en una sartén grande o wok. Cocina el cerdo en lotes hasta que esté dorado. Reserva a un lado.
Agrega el jerez, la cebolla, el jengibre y el apio a la sartén o wok. Sofríe por unos 2 minutos, agregando un poco de agua si es necesario.
Agrega las zanahorias, el pimiento y el calabacín. Sofríe por otros 2 minutos.
Mezcla la harina de maíz con un poco de agua para formar una pasta. Agrega el agua restante. Añade a la sartén o wok. Cocina, revolviendo, durante unos 3 minutos.
Agrega el cerdo y los brotes de soja. Apaga y deja que se termine de cocer al calor. Sirve de inmediato con arroz al vapor o hervido o huevo al estilo oriental o fideos de arroz, cocinados de acuerdo con las instrucciones del paquete.
