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Pavo o pollo en pepitoria

Ingredientes:

500 g de pavo o pollo troceado 
1 cebolla
100 g de champiñones
1 pimiento rojo
100 g de guisantes congelados
100 g de judías verdes congeladas
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de maizena
750 ml. de de caldo de pollo
Perejil
Sal y pimienta

Preparación:

Salpimentar los trozos de pollo o pavo y dorar. añadir los champiñones, las cebollas y el pimiento en tiras y las verduras. Cocer unos minutos.

Verter el caldo, salpimentar al gusto si es necesario. Tapar y cocer a fuego suave, unos 20 minutos.

Diluir en un poco de agua la maicena y verter sobre el pavo o pollo. Remover y dejar que la salsa espese.

Esta receta nos la envió Elena.

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