Receta para hacer lechazo

Receta para hacer lechazo

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer lechazo son:

  • 2 cuartos de cordero lechal
  • 5 patatas medianas
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de vinagre
  • Pimienta
  • Sal y sal gorda

Elaboración del lechazo:

Untar el lechal con la manteca, salpimentarlo y disponerlo en una fuente de horno. Hornearlo durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 °C. Retirar el lechal, disponer las patatas en la fuente y colocar el cordero de nuevo del otro lado.

Pelar los ajos y majarlos en un mortero con una pizca de sal gorda, un chorro de vinagre y unas cucharadas de los jugos de cocción del asado.

Verter este majado por encima del lechazo. Añadir 1 vaso de vino blanco y hornearlo durante 40 minutos más. Servir el lechazo bien caliente con la salsa en una salsera aparte.

Receta para hacer lechazo

Menudo Embarazo: Guía sobre el embarazo      inglés para niños