Receta para hacer estofado de cerdo

estofado de cerdo

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer el estofado de cerdo son:

  • 800 gramos de babilla de cerdo
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates
  • 3 cebollas
  • 1 rama de apio
  • 16 aceitunas verdes sin pipa
  • Tomillo
  • Orégano
  • 100 ml de vino tinto
  • 250 ml de caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y harina

Elaboración del estofado de cerdo:

Trocea la carne y pasa por harina. Pica el ajo, el apio, el pimiento y los tomates. Corta la cebolla en juliana.

Dora la carne en una olla con aceite. Agrega el ajo, el apio, las cebollas y el pimiento. Remueve y deja cocer 3 minutos.

Añade los tomates, las hierbas y salpimenta.

Riega con el vino y el caldo. Cocer hasta que la carne esté hecha.

En el momento de servir agrega las aceitunas.

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