Receta keto, lasaƱa de berenjena baja en carbohidratos

CĆ³mo hacer LasaƱa de berenjena keto fĆ”cil - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

Salsa de carne

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 dientes Ajo (picado)
  • 700 gramos de carne molida
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/2 tazas de salsa marinara
  • 1 cucharada de condimento italiano

Berenjena asada

  • 750 gramos de berenjena (cortada longitudinalmente en lĆ”minas, de aproximadamente 6,35 mm de grosor)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Relleno de queso

  • 225 gramos de queso Ricotta
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo grande

Cubierta de queso

  • 2 tazas de queso mozzarella

ElaboraciĆ³n de la lasaƱa keto de berenjena:

Berenjena asada
Precalienta el horno a 20o grados. Forra y engrasa una bandeja de hornear.

DispĆ³n las rebanadas de berenjena en una sola capa en la bandeja para hornear. Cepilla ambos lados con aceite de oliva. Sazona con sal marina y pimienta negra.
Asa la berenjena en el horno durante unos 15-25 minutos, hasta que se ablande. Cuando estƩ lista, sƔcala del horno.

Salsa de carne
Mientras se asa la berenjena, calienta el aceite en una sartƩn grande a fuego medio-alto. AƱade el ajo y cocina durante unos 30 segundos, hasta que estƩ en su punto. AƱade la carne molida. Sazona con sal marina y pimienta negra. Cocina hasta que se dore (unos 10 minutos), separando la carne con una cuchara o espƔtula.

AƱada la salsa marinara y el condimento italiano. Reduce el fuego. Cuece durante unos 10 minutos.

Relleno de queso
Mientras la salsa de carne hierve a fuego lento, haz el relleno de queso. En un pequeƱo tazĆ³n, revuelve el queso ricotta, el queso parmesano y el huevo.

Montaje
Forra el fondo de una fuente apta para horno de 23x33 cm con una sola capa de rodajas de berenjena asada. Cubre con la mezcla de carne molida y marinara. Esparce la mezcla de requesĆ³n por encima. Espolvorea con queso mozzarella rallado. Repite las capas de nuevo, con mozzarella rallada al final.

Hornea durante 10-15 minutos, hasta que el queso de la parte superior se derrita y se dore.

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