Plato típico de Austria para Navidad - Estofado de Carne, rindsgulasch
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer el estofado de carne son:
800 gramos de carne de vaca, 600 gramos de cebolla, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de pimentón, 1 cucharada de vinagre, 3/4 de caldo de carne, 1 diente de ajo,1/2 cucharilla de comino molido, sal, pimienta, 1 cucharada de concentrado de tomate.
Elaboración del estofado de carne:
- Derrite la mantequilla en una olla. Añade la cebolla y el ajo rallado y rehoga hasta que quede transparente.
- Incorpora dos cucharadas de pimentón, el concentrado de tomate, dale un toque de vinagre y sigue rehogando y mezclando bien.
- Añade caldo de carne y remueve.
- Incorpora la carne de vaca cortada en tacos y sazona. Mezcla bien y añade un poco de pimienta y comino en polvo.
- Agrega mas caldo de carne y cuece el estofado a fuego bajo 1 hora.
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