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curry verde tailandes

Cómo hacer Curry verde Tailandés - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 100 gramos de guisantes
  • 450 gramos de pechuga de pollo cruda
  • 1 chile rojo pequeño (opcional)
  • 3 cucharaditas de pasta de curry verde tailandés
  • 200 ml de leche de coco ligera (1x lata)
  • 10 gramos de cilantro fresco (alrededor de un puñado)
  • El jugo de 1 lima
  • 15 ml de aceite de oliva

Elaboración del Curry verde Tailandés:

Lava las verduras.

Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de grosor.

Usando una tabla de cortar diferente, pica finamente el chile fresco (si lo vas a usar) y no olvides lavarte muy bien las manos después de tocar el chile.

Enciende la placa, calienta el aceite en la cacerola a fuego medio.

Agrega el pollo y el chile fresco picado (si lo estás usando) hasta que el pollo esté bien cocido, pasará de rosa a blanco.

Agrega las verduras y revuelve por 2 minutos.

Agrega la pasta de curry y la leche de coco, cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa comience a espesar.

Pica finamente el cilantro y exprime la lima. Añade a la salsa y revuelve.

Separa una pequeña cantidad de cilantro para espolvorear encima cuando sirvas.

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