Cómo hacer Curry verde Tailandés - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 100 gramos de guisantes
- 450 gramos de pechuga de pollo cruda
- 1 chile rojo pequeño (opcional)
- 3 cucharaditas de pasta de curry verde tailandés
- 200 ml de leche de coco ligera (1x lata)
- 10 gramos de cilantro fresco (alrededor de un puñado)
- El jugo de 1 lima
- 15 ml de aceite de oliva
Elaboración del Curry verde Tailandés:
Lava las verduras.
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de grosor.
Usando una tabla de cortar diferente, pica finamente el chile fresco (si lo vas a usar) y no olvides lavarte muy bien las manos después de tocar el chile.
Enciende la placa, calienta el aceite en la cacerola a fuego medio.
Agrega el pollo y el chile fresco picado (si lo estás usando) hasta que el pollo esté bien cocido, pasará de rosa a blanco.
Agrega las verduras y revuelve por 2 minutos.
Agrega la pasta de curry y la leche de coco, cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa comience a espesar.
Pica finamente el cilantro y exprime la lima. Añade a la salsa y revuelve.
Separa una pequeña cantidad de cilantro para espolvorear encima cuando sirvas.
