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Ingredientes:

1 cinta delomo de cerdo
2 cucharadas soperas de mostaza dulce
1 lata de piña en almíbar
Pimienta molida
Sal
Aceite

Preparación:

Salpimentar la carne, hágale unos cortes transversales hasta la mitad de la altura, separados dos centímetros.
Ponga en cada corte una rodaja de piña y colóquela en una fuente de horno. Adorne la fuente con los trozos de piña sobrante.
Mezcle dos cucharadas de mostaza dulce con 4 cucharadas de aceite, vierta la mezcla sobre la carne, añadiendo un poco de almíbar de la piña.
Cocínela al horno a una temperatura de 180º, durante unos 45 minutos, rocíe, de vez en cuando, la carne con su propia salsa.

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