Receta para hacer Cazuela de pollo
Los ingredientes para 6 personas que necesitas para hacer la cazuela de pollo son:
2 pechugas de pollo sin piel, 2 hojas de laurel, 1 diente de ajo, caldo instantáneo de pollo (2 cubos), 2 zanahorias, 1 kilo de arvejas (desgranar), 2 tarros o latas de maíz tierno, 1 lata de crema de leche, sal al gusto o cantidad necesaria, 1 cucharada de salsa de tomate.
Elaboración de la cazuela de pollo:
Cocinar las pechugas, sin piel en agua suficiente, con un poco de sal y 1 cubo de caldo de gallina, añadir el laurel y el ajo. Cuando estén las pechugas, sacarlas y en el mismo caldo, cocinar las arvejas y zanahoria en cuadritos (se puede omitir este paso, si se tienen ya enlatadas) para mi gusto es mejor natural. Reservar un poco de caldo, en una paila o sartén grande, se echa el pollo ya desmenuzado, los vegetales, incluyendo el maíz tierno y al caldo sobrante y al fuego, le echamos el otro cubo de caldo instantáneo, cuando hierva, lo mezclamos a todo lo anterior, revolviendo muy bien y antes de apagar el fuego, incorporamos la salsa de tomate y la crema de leche (rectificamos la sal) y listo, es delicioso. (No olvidar desechar las hojas de laurel, después de la cocción).
Arvejas: también llamadas Guisantes verdes, Chícharos
Receta enviada por Marta Elena Ramirez Restrepo de Medellin, Colombia
