Receta para hacer el Arroz caldoso con verduras

Receta para hacer el Arroz caldoso con verduras

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Arroz caldoso con verduras son:

  • 500 gramos de arroz
  • 100 gramos de alubias verdes
  • 3 alcachofas
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 2 cebollas tiernas
  • 100 gramos de guisantes
  • 1/4 de coliflor
  • 2 tomates maduros
  • Azafrán
  • Pimentón

Elaboración del Arroz caldoso con verduras

En una olla ponemos a rehogar todas las verduras. Tratando de no moverlas demasiado para que no se nos deshagan. Cuando estén casi rehogadas le añadimos el tomate pelado y picado y seguidamente el pimentón y el azafrán que sofreiremos unos instantes antes de incorporar el arroz y el caldo.
La cocción tiene que ser a fuego vivo los primeros diez minutos, bajándola el resto de tiempo a media. Hay que tener en cuenta que estos tipos de arroces (caldosos) se deben retirar del fuego unos minutos antes de que finalice su total cocción.

Receta para hacer el Arroz caldoso con verduras

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