¿Qué es la anemia?

Anemia, recomendaciones nutricionales

La anemia es la disminución del número de glóbulos rojos o de la cantidad de la hemoglobina en la sangre, debido a la pérdida o destrucción de los glóbulos rojos por trastornos en su formación o a la mala absorción del hierro.

Se caracteriza por debilidad y cansancio exagerado que no corresponde al ejercicio desarrollado. Para combatir este estado se recomienda la ingestión de alimentos ricos en hierro, ácido fólico y vitamina B12 de este modo aumentaremos la cantidad de hemoglobina y glóbulos rojos.

Además de aumentar el consumo de los alimentos que indicamos a continuación, procuraremos siempre tomar en la misma comida alimentos ricos en vitamina C (naranjas, mandarinas, kiwis, tomates, pomelos, etc.) ya que ayudan a la absorción del hierro en el intestino.

Alimentos ricos en hierro, ácido fólico y vitamina B12

  • Cereales integrales.
  • Caracoles, sardinas en conserva, almejas, berberechos y mejillones.
  • Copos de maíz tostados.
  • Vísceras: riñones, hígado de cerdo, ternera, cordero y pollo.
  • Lomo embuchado, morcillas, carne de cordero.
  • Soja en grano.
  • Codornices, perdices y pollo.
  • Patés y foie gras.
  • Lentejas, garbanzos, judías blancas y pintas.
  • Pistachos, pipas de girasol, almedras, avellanas, nueces.
  • Uvas pasas, espinacas, acelgas, endibias.

Fuente: Colegio Oficial de Farmaceúticos de Alicante

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