crema langostinos

Cómo hacer Crema de langostinos - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 800 gramos de langostinos
  • 1 litro y medio de caldo de pescado
  • 75 gramos de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 2 vasos de nata líquida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 copa pequeña de brandy
  • Romero, perejil, tomillo y laurel
  • Azafrán
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración de la Crema de Langostinos:

Corta el puerro y la zanahoria en ruedas.

Pela los langostinos y reserva las cáscaras y sofríelos durante dos minutos en la mantequilla. Retira del fuego.

En la misma sartén, dora las verduras y las cáscaras de los langostinos, agrega el brandy y flambea. Añade el caldo, las hierbas, una pizca de azafrán y el arroz y cuece 20 minutos. Agrega la nata y los langostinos, deja algunos para decorar.

Tritura y salpimenta al gusto.

Receta para hacer Crema de Langostinos - Cocina fácil

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