Torta de Zanahorias - Recetas de Cocina

Receta para hacer Torta de zanahoria

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Torta de zanahoria con especias son:

  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • ¼ de libra de queso campesino rallado
  • Una pizca de sal
  • 450 gramos de zanahorias peladas
  • 1 taza de caldo o consomé hecho en casa
  • 125 gramos de margarina vegetal
  • 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar o al gusto
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración de la Torta de zanahoria con especias:

Pela las zanahorias y cocínalas con 1 taza de caldo durante 5 minutos, retira y deja enfriar. Con ayuda de un tenedor, presiona las zanahorias hasta obtener un puré. Reserva.

Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde mediano. Aparte, bate la margarina hasta que esté cremosa; añade el azúcar, los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Después vierte la esencia de vainilla y bate por 2 minutos más.

Agrega el puré de zanahoria y mezcla bien. Con ayuda de un colador, filtra sobre la mezcla anterior la harina con la levadura, la sal y la canela.

Mezcla bien y añade el queso. Vierte en el molde y lleva al horno unos 30 minutos o hasta que al introducir en la torta un cuchillo, su hoja salga limpia. Deja reposar y desmolda.

Receta para hacer Torta de zanahoria - Cocina Fácil

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