Cómo hacer Pan keto con chía - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 250 gramos de queso quark (usa yogur griego como alternativa)
- 3 huevos
- 100 gramos de harina de almendras
- 12 gramos de harina de coco
- 18 gramos de cáscara de psyllium (la mitad si usas polvo de cáscara de psyllium)
- 30 gramos de semillas de chía
- 6 gramos de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas / 15 gramos de semillas de girasol (opcional)
Elaboración del pan bajo en carbohidratos:
Forra un molde para pan pequeño (capacidad de 450 ml) con papel pergamino.
En un bol, mezcla los huevos y el queso quark con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
Agrega la harina de almendras, la harina de coco, la levadura y la sal. Mezcla hasta que esté completamente combinado.
Por último, agrega las semillas de chía y las cáscaras de psyllium. Añade las semillas de girasol si las vas a usar.
Coloca la masa en el molde y déjala reposar durante 15 minutos para que el psyllium y la chía absorban el líquido. Espolvorea semillas de girasol por encima.
Mientras precaliente el horno a 170 grados.
Hornea durante unos 45 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y al insertar un cuchillo salga limpio.
**Las semillas de girasol no son necesarias para la textura. Puedes omitirlas o reemplazarlas con semillas de sésamo o semillas de calabaza.
Macros calculados por porción sobre la base de 12 raciones.
Calorías: 107 kcal | Carbohidratos: 6,3 gramos - NETOS: 2,4 gramos | Proteínas: 7,6 gramos | Grasas: 6,3 gramos | Fibra: 3,9 gramos | Azúcar: 0,3 gramos
