Cómo hacer Biscotti de Pistacho y Naranja - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 275 gramos de mantequilla sin sal
- 300 gramos de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadita de extracto de naranja
- 4 cucharaditas de extracto de chocolate
- 2 huevos
- 475 gramos de harina blanca fuerte, tamizada
- 3 pizcas de levadura en polvo
- Pistachos - 125 gramos picados y tostados.
- Chispas de chocolate - 75 gramos
- 1 clara de huevo
- Un poco de azúcar
Elaboración del Pastel de piña al revés:
Mezcla la mantequilla, el azúcar y los extractos hasta que estén combinados, luego agrega los huevos, uno a la vez. Añade la harina, la levadura en polvo, los pistachos y las chispas de chocolate, mezcla hasta formar una masa.
Divide la masa en dos. Colócalas sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolla cada una en un cilindro de aproximadamente 30 cm de largo y luego aplasta ligeramente hasta que tenga aproximadamente 4 cm de espesor. Envuelve en papel film y refrigera durante la noche.
Precalienta el horno a 190°C. Pincela con clara de huevo, espolvorea con azúcar y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y firmes en el centro.
Retira del horno, deja que se enfríe un poco, córtalo en rebanadas de 1 cm de espesor y colócalo en una bandeja para hornear. Baja la temperatura del horno a 150°C y hornea por 10-15 minutos más. Retira del horno y cuando esté completamente frío, guárdalo en un recipiente hermético.
