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barras choco frutos secos

Cómo hacer Barras energéticas de chocolate y frutos secos - Recetas Caseras

Una alternativa más saludable a los snack azucarados

Los ingredientes que necesitas:

  • 200 gramos de anacardos
  • 150 gramos nueces de pecan
  • 75 gramos de gachas de avena sin gluten
  • Mezcla de 100 gramos de semillas bayas de goji
  • 180 gramos de dátiles picados
  • 100 gramos de mantequilla de cacahuete
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal fina

Para el topping

  • 100 gramos de chocolate negro (70% de cacao)
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de cacao en polvo, tamizado
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Elaboración de las Barras energéticas de chocolate y frutos secos:

Coloca las nueces, la avena y las bayas en un procesador de alimentos y mezcla. Agrega los ingredientes restantes de la barra; y vuelve a mezclar de nuevo hasta que se combinen. Transfiere a una bandeja profunda de 20 cm x 30 cm forrada con papel pergamino y presiona en una capa uniforme con el dorso de una cuchara. Reserva en la nevera mientras haces la cobertura.

Para el topping, divide el chocolate en trozos pequeños y derrite con el aceite de coco en un recipiente resistente al calor, ya sea en el microondas o al baño María sobre una fuente de agua hirviendo a fuego lento. Una vez derretido, mezcla con los ingredientes restantes hasta que quede suave.

Vierte el chocolate sobre la mezcla de nueces y extiéndelo con la parte posterior de una cuchara hasta que tenga un recubrimiento uniforme. Vuelve a poner en la nevera para aproximadamente 1 hora, luego corta en 24 cuadrados. Las barras se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta 2 semanas.

Consejos

Hazlos veganos intercambiando la miel por la misma cantidad de jarabe de arce.

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