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bizcocho de pasa y nueces, postres vegetarianos

Cómo hacer Bizcocho de pasas y nueces

Los ingredientes que necesitas son:

  • 250 gramos de margarina
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 6 huevos
  • 4 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de leche de soja
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de pasas

Preparación del Bizcocho de pasas y nueces:

Batir la margarina con el azúcar hasta que quede cremosa y casi blanca. Añadir las yemas una a una y continuar batiendo hasta que estén totalmente incorporadas.

Agregar la harina con la levadura alternando con la leche y la vainilla, añadir las nueces y las pasas, mezclar bien.

Batir las claras a punto de nieve y agregar suavemente a lo anterior.

Verter en un molde, previamente engrasado, y hornear a 180º, entre 40 y 50 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

Juani Marcelino ha querido compartir con nosotros esta receta que aprendió en un curso de cocina sana impartido en Amate (Asociación cancer de mama de tenerife) por Mary De Lamo.

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