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Tartaletas de legumbres y verduras

Ingredientes:

15 Obleas de empanadilla 
Kilo y medio de verduras y legumbres cocidas (variadas)
1 Cebolla pequeña y un pimiento rojo picados y pasados por la sartén 
3 ó 4 cucharadas queso de untar y 3 ó 4 de queso rallado 
150 ml de leche 
Sal

Preparación:

Se baten los huevos con la sal. Se le agrega el pimiento, la cebolla, los quesos y la leche. Mezclar bien.

Poner las obleas en moldes individuales para tartaletas. Y en cada una poner las verduras y legumbres que se deseen, haciendo combinaciones, para que queden diferentes. cubrir con la preparación anterior y hornear unos 30 minutos a temperatura media.

Receta enviada por María Cristina de Granada.

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