Receta para hacer menestra de verdura

Receta para hacer menestra de verdura

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer menestra de verdura son:

  • 1 penca de una hoja grande de acelga
  • 4 alcachofas
  • ½ docena de judías verdes grandes
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 vaso pequeño de guisantes
  • 1 vaso pequeño de habitas
  • 1 patata mediana
  • 4 coles de Bruselas
  • 2 lonchas grandes de jamón serrano
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada sopera colmada de harina
  • 3 ajos
  • Sal

Elaboración de la menestra de verdura

Lavar, limpiar y trocear todas las verduras. Cocer cada una de ellas por separado y reservar. Mezclar un poco de cada caldo y se guarda. Colocar en una cazuela ancha y baja todas las verduras. En una sartén con el aceite caliente rehogamos los ajos muy picados y el jamón finamente cortado, damos unas vueltas y añadimos la harina, la rehogamos y añadimos el caldo reservado anteriormente, cuando empiece a hervir se echa sobre las verduras y se deja cocer todo junto para unificar sabores. Comprobar punto de sal.
Se pueden utilizar verduras de bote bajas en sal.

Receta para hacer menestra de verdura

Comparte este artículo!

Menudo Embarazo: Guía sobre el embarazo      inglés para niños