Receta para hacer Huevos con guisantes
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Huevos con guisantes son:
- 500 gramos de guisantes congelados
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria mediana
- 4 cucharadas soperas de tomate triturado natural
- 2 ajos
- 1 patata mediana
- 4 huevos medianos
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 2 ramitas de perejil
- Sal
Elaboración del Huevo con guisantes
En una cazuela baja y amplia con aceite caliente añadimos la cebolla, la zanahoria y los ajos todo limpio y muy troceado. Se rehoga unos minutos y se añaden las patatas cortadas en cuadrados pequeños. Se sigue dando vueltas y se incorpora el tomate triturado natural dejando hacer todo junto un par de minutos. Finalmente se añaden los guisantes y se cubre, lo justo, con agua. Sazonar y dejar cocer todo junto unos 10 minutos aproximadamente hasta que esté todo cocinado.
Se incorporan los 4 huevos, bien repartidos dejando cuajar a fuego lento.
Adornar espolvoreando el perejil muy picadito.
