Receta para hacer Arroz con verduras
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Arroz con verduras son:
- 240 gramos de arroz integral
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate mediano
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 calabacín pequeño
- ½ docena de judías verdes
- 1 bandeja de champiñones
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- Sal y laurel
Elaboración del Arroz con verduras
Se rehoga primero en el aceite caliente el pimiento verde, rojo, la zanahoria y la judía verde, todo en trozos pequeños. Seguidamente añadimos la cebolla y cuando esté transparente se pone el calabacín troceado en cuadrados y por último se echan los champiñones laminados. Cocinar unos minutos todo junto para unificar sabores, ponemos el arroz y lo rehogamos todo junto.
Finalmente añadimos caldo vegetal y dejamos que cueza todo junto 20 minutos.
Si el arroz es integral se necesita más tiempo de cocción y más caldo.
