Receta para hacer Albóndigas de carne

Receta para hacer Albóndigas de carne

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Albóndigas de carne son:

  • 250 gramos de carne de cerdo picado
  • 250 gramos de carne de ternera picada
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 huevo grande
  • 1 vaso pequeño de leche desnatada o semidesnatada
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 2 ajos
  • Sal y pimienta
  • 4 cucharadas rasas de pan rallado

Para el rebozado:

  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 3 cucharadas soperas de aceite de
  • oliva virgen

Para la salsa:

  • 1 tomate maduro mediano
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Elaboración de las Albóndigas de carne:

Pelar y picar la cebolla y el ajo mezclándolo con la carne y el perejil. Añadir el huevo y sazonar con sal y pimienta. Se añade la leche y el pan rallado. Se deja adobar una hora y preparar la salsa. Pasada la hora se hacen bolas, con la medida de una cucharada sopera, se pasan por harina y se fríen en aceite caliente, escurriéndolas antes de añadirlas a la salsa.
Para la salsa se rehoga el ajo, la cebolla, y la zanahoria. Se añade el tomate, salpimentando la mezcla, y se deja sofreír lentamente.
Después de mezclar las albóndigas con la salsa se dejan hacer durante 10-15 minutos.

Receta para hacer Albóndigas de carne

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