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pimientos rellenos de espaguetis

Cómo hacer Pimientos Halloween rellenos de espaguetis - Recetas Caseras Halloween

Los ingredientes que necesitas:

  • 4 pimientos amarillos
  • 800 gramos de tomates
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Unas ramitas de tomillo fresco
  • 100 gramos de queso mascarpone
  • 4 pimientos naranjas
  • 300 gramos de espaguetis integrales

Elaboración de los Pimientos Halloween rellenos de espaguetis:

Precalienta el horno a 160°C.

Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja para asar. Corta el ajo y coloca una rodaja encima de cada mitad de tomate. Saca las hojas del tomillo y espárcelas por encima, sazona con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva. Luego, asa en el horno durante 30-40 minutos o hasta que los tomates se hayan desplomado y estén teñidos de marrón alrededor de los bordes.

Corta la parte superior de los pimientos y retira la membrana blanca y las semillas del interior. Con cuidado, corta una cara sonriente en el lado de la pimienta con un cuchillo afilado. Puedes cortar tres formas de triángulos para los ojos y la nariz y una curva para la boca.

Frota los pimientos con un poco de aceite de oliva por dentro y por fuera y asa por 10-15 minutos hasta que comience a ablandarse pero no demasiado.

   

Coloca los tomates y su jugo en una cacerola mediana y mezcla usando una batidora. Agrega el queso mascarpone a fuego lento hasta que la mezcla se combine. Sazona al gusto.

Cocina los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete, escúrrelos y cúbrelos con la salsa de tomate. Rellena los pimientos y sirve.

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