Cómo hacer sopa de lentejas - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 1 tallo de apio, picado
- 1 diente de ajo
- 1 lata de tomates
- 1 lata cocida de lentejas bien escurridas
- Romero picado, tomillo y perejil
- 4 tazas de caldo de pollo casero
Para acompañar
- 1 baguette pequeño, en rodajas
- ½ taza de queso parmesano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración de la sopa de lentejas:
Calienta el aceite en una cacerola grande. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el jengibre, y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega todos los ingredientes restantes, sazona con sal y pimienta y deja que el caldo hierva.
Una vez que la sopa haya alcanzado el punto de ebullición, reduce a fuego lento y deja cocer durante 30/40 minutos.
Precalentar el horno a 180°C.
Cepilla las rebanadas de baguette con aceite de oliva y espolvorea con el queso.
Hornea durante 10 minutos.
Servir con la sopa.
