Cómo hacer Quesadilla de aguacate y huevo - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas ? para una ración:
- 1 aguacate maduro pelado
- Jugo de 1/2 lima
- 1 cebolla tierna, finamente picada
- Sal y pimienta negra
- Salsa de salsa Tabasco (opcional)
- Una tortilla de trigo
- 1 huevo grande
- 1 tomate pequeño, picado
- 1 puñado de hojas de espinaca baby, picadas
- 25 gramos de salmón ahumado
- 2 cucharadas de crema agria con poca grasa (puedes hacerla de forma casera añadiendo 2 cucharaditas de zumo de limón a 200 gramos de nata líquida o crema de leche)
Elaboración de la Quesadilla de aguacate ? y huevo:
Precalienta el horno a 200°. Pon el aguacate en un cuenco con el zumo de la lima, machaca con un tenedor y revuelve bien, luego agrega las cebollas, el condimento y Tabasco al gusto.
Coloca la tortilla en una bandeja antiadherente para hornear. Coloca el aguacate en un lado de la envoltura, dejando un borde de 1 cm claro en los bordes. Haz una hendidura en la mezcla de aguacate con el dorso de una cuchara.
Con cuidado, rompe el huevo sobre el hueco, luego esparce los tomates y las hojas de espinaca. Sazona bien. Cepilla el borde de la totilla con un poco de agua, luego doblala sobre el relleno y presiona los bordes para sellar.
Pon en el horno durante 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Coloca en un plato, cubre con rebanadas de salmón ahumado y una cucharada o dos de crema agria. Sirve caliente.
