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quesadilla aguacate huevo

Cómo hacer Quesadilla de aguacate y huevo - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas 🌮 para una ración:

  • 1 aguacate maduro pelado
  • Jugo de 1/2 lima
  • 1 cebolla tierna, finamente picada
  • Sal y pimienta negra
  • Salsa de salsa Tabasco (opcional)
  • Una tortilla de trigo
  • 1 huevo grande
  • 1 tomate pequeño, picado
  • 1 puñado de hojas de espinaca baby, picadas
  • 25 gramos de salmón ahumado
  • 2 cucharadas de crema agria con poca grasa (puedes hacerla de forma casera añadiendo 2 cucharaditas de zumo de limón a 200 gramos de nata líquida o crema de leche)

Elaboración de la Quesadilla de aguacate 🥑 y huevo:

Precalienta el horno a 200°. Pon el aguacate en un cuenco con el zumo de la lima, machaca con un tenedor y revuelve bien, luego agrega las cebollas, el condimento y Tabasco al gusto.

Coloca la tortilla en una bandeja antiadherente para hornear. Coloca el aguacate en un lado de la envoltura, dejando un borde de 1 cm claro en los bordes. Haz una hendidura en la mezcla de aguacate con el dorso de una cuchara.

Con cuidado, rompe el huevo sobre el hueco, luego esparce los tomates y las hojas de espinaca. Sazona bien. Cepilla el borde de la totilla con un poco de agua, luego doblala sobre el relleno y presiona los bordes para sellar.

Pon en el horno durante 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Coloca en un plato, cubre con rebanadas de salmón ahumado y una cucharada o dos de crema agria. Sirve caliente.

Recetas para hacer quesadillas sanas y caseras

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